上海市曹杨职校短期培训项目介绍——时尚西点
发布时间:2011年06月09日      来源:上海市曹杨职业技术学校

项目简介:

上海市曹杨职校烹饪专业是上海市重点建设专业,学校烹饪实训中心于2010年批准为上海市烹饪开放实训中心,长期以来致力于培养中等烹饪人才,为上海市各大星级宾馆培养了大批优秀的烹饪技术人才,受到各用人单位的好评。随着社会发展的需要,本中心近期利用学校先进的烹饪设施设备,开始面向社会举办种类烹饪专业短期培训班,以满足不同阶层人士对烹饪的学习需求。

西点主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料,辅以干鲜果品和调味料,经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。面点用料讲究,无论是什么点心品种,其面坯、馅心、装饰、点缀、等用料都有各自选料标准,各种原料之间都有适当的比例,而且大多数原料要求称量准确。西点多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料,其中蛋、糖、油脂的比例较大,而且配料中干鲜水果、果仁、巧克力等,这些原料含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成分,它们是人体健康必不可少的营养素,因此西点具有较高的营养价值。本中心聘请资深西点师亲临执教,教授经典时尚的各式西点。

培训对象:

家庭主妇、白领女士、喜爱西点的人士

培训时间:

每周六  下午13:00     16:00

培训内容:

每次学习二款西点

收费标准:

每期每人学费    480       

报名地址:

上海市曹杨职业技术学校 清涧路240 5501

咨询电话:52760022-5501   52781213    老师

培训地址:

上海市曹杨职业技术学校 清涧路240 4203 (西点实训室)

附:培训菜单

 

第一周

蛋塔       菠萝泡夫     

第二周     

提拉米苏   焦糖烤布丁

第三周

巧克力慕斯   轻乳酪蛋糕

第四周

奶油葡萄饼干  瑞士卷

 

 

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